低密度脂蛋白(LDL)是觀察血脂方式之一,鄭堪弘在臉書專頁「過敏氣喘免疫專科 鄭堪弘醫師」發文分享,鄭堪弘說明,動脈硬化速度跟血中LDL成線性關係。血中的LDL越低,動脈的硬化速度越慢,所以心臟科一直強調LDL是「The lower the better(越低越好)」,目前中華民國血脂及動脈硬化學會等6大心臟血管協會針對LDL的標準建議:
但紅麴真的能降血脂?鄭堪弘引述刊登在《美國心臟病學院雜誌》(Journal of the American College of Cardiology)的研究,其將降血脂藥5毫克與安慰劑、魚油、肉桂粉、大蒜、薑黃、植物醇、紅麴做比較,發現受試者使用28天後,唯獨使用降血脂藥降了35.2%的LDL,其他保健食品卻跟安慰劑一樣,沒有顯著的降血脂效果,況且無論哪組使用者副作用風險都是差不多。