「早期接觸」優於「延遲避開」。
- 過去的醫療建議常認為應延後引進高致敏食物（例如 1 到 2 歲後再給花生或蛋），但多項大型臨床研究（如 LEAP 研究）已證實，對於高風險嬰兒，適時在 4 到 6 個月大時介入，反而能顯著降低未來發展出食物過敏的機率。
- 嬰兒的免疫系統在 4 到 6 個月大時處於一個特殊的發育階段，這被稱為「免疫耐受窗口」。
- 口服耐受性： 在此期間，透過腸道適量接觸過敏原，免疫系統更有可能將其識別為「安全物質」，從而建立耐受。
雖然建議及早引進，但安全性與餵食方式至關重要：
- 循序漸進：
1. 從少量開始（例如 1/4 茶匙）。
2. 觀察 10-15 分鐘看有無急性反應。
3. 若無不適，則可逐漸增加量並維持規律食用（每週 2-3 次），這對維持耐受性非常重要。
- 單一嘗試： 每次只引進一種新的致敏食物，並觀察 3-5 天，以便在發生反應時明確辨識來源。
- 除了花生，蛋、海鮮、小麥、大豆： 同樣建議在 6 個月左右開始少量多樣化嘗試。
重要提醒：
如果嬰兒在嘗試過程中出現蕁麻疹、嘔吐、呼吸急促或腫脹等症狀，應立即停止餵食並就醫。
